- Type de plat : Plats d'accompagnement
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 chou de taille moyenne, le cœur enlevé, coupé en huit
- 4 échalotes sèches pelées, émincées
- 1/2 branche de céleri tranchée
- 2 gousses d'ail pelées, émincées
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet chaud
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une casserole allant au four, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le chou, les échalotes, le céleri et l'ail. Bien assaisonner et faire cuire 8 minutes, à feu vif, en remuant de temps à autre.
- Ajouter le basilic, le vin, le bouillon de poulet, le vinaigre, le sel et le poivre. Bien mélanger, couvrir et faire cuire au four 30 minutes.
- Parsemer de persil et servir.
