- Type de plat : Plats d'accompagnement
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 petit oignon pelé, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
- 3 tomates pelées, épépinées, hachées
- 60 ml (1/4 tasse) de piments verts en dés
- 250 ml (1 tasse) de fromage monterey jack râpé
- sel et poivre fraîchement moulu
- quelques gouttes de sauce au piment
Préparation
- Laver le chou-fleur, retirer les feuilles noircies et le cœur, puis le mettre dans une casserole d'eau bouillante salée, le côté cœur vers le bas. Le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter et passer sous l'eau froide. Égoutter de nouveau et le diviser en gros bouquets; réserver dans un plat allant au four, beurré.
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Faire chauffer le beurre dans une grande casserole, à feu moyen. Y faire cuire l'oignon 3 minutes. Saupoudrer de farine et faire cuire 10 secondes.
- Incorporer les tomates et bien assaisonner. Faire cuire 7 minutes, à feu moyen.
- Ajouter les piments, les assaisonnements et le fromage. Bien mélanger et faire cuire 3 minutes.
- Verser la sauce sur le chou-fleur et terminer la cuisson au four, 5 minutes. Servir.
