- Type de plat : Plats d'accompagnement
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
- 300 ml (1 1/4 tasse) de lait chaud
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage gruyère râpé
Préparation
- Enlever les feuilles et couper les tiges du chou-fleur. Les faire tremper pendant 10 minutes dans l'eau salée.
- Cuire 15 minutes dans l'eau bouillante salée.
- Égoutter et hacher le chou-fleur; ajouter le sel et le poivre. À l'aide d'une cuillère à crème glacée no 16, façonner en boules.
- Pendant la cuisson du chou-fleur, faire fondre le beurre; y ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter le lait chaud et cuire pendant 15 minutes en brassant bien.
- Ajouter le fromage et continuer la cuisson pendant 5 minutes.
- Napper chaque boule de chou-fleur de 50 ml (3 c. à soupe) de sauce et faire gratiner au four.
