- Type de plat : Plats d'accompagnement
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 4 à 6 portions
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 4 à 6 branches de cœur de céleri lavées
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde préparée
- 4 filets d'anchois égouttées et finement hachés
- 2 gousses d'ail pelées et tranchées
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin aromatisé à l'estragon
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
- 1 pincée de paprika
- sel et poivre fraîchement moulu
- jus de 1 1/2 citron
Préparation
- Mettre le céleri dans de l'eau bouillante salée et le faire cuire 10 minutes, à feu moyen. Bien égoutter et assécher avec du papier absorbant. Mettre le céleri dans un plat creux.
- Dans un petit bol, mélanger tous les autres ingrédients. Rectifier l'assaisonnement et verser sur le céleri.
- Réfrigérer de 1 à 2 heures. Servir avec des fines herbes fraîches, au goût.
