- Type de plat : Plats d'accompagnement
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 4 à 6
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 900 g (2 lb) de petits navets
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à 35 % chaude
- 45 ml (3 c. à soupe) de raifort
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde forte
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à 35 % froide
- une pincée de sucre
- sel et poivre
Préparation
- Peler les navets et les faire cuire dans une casserole remplie d'eau bouillante salée.
- Dès qu'ils sont cuits, égoutter et piler. Ajouter le beurre à la crème chaude; bien incorporer. Mettre de côté à feu doux pour garder chaud.
- Dans un petit bol, mélanger le raifort, le vinaigre et la moutarde.
- Fouetter la crème froide et incorporer au mélange de raifort. Ajouter aux navets.
- Saupoudrer de sucre. Rectifier l'assaisonnement. Servir avec du boeuf.
