- Type de plat : Plats d'accompagnement
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 4 poivrons rouges
- 14 gousses d'ail non pelées
- 60 ml (1/4 tasse) de chapelure blanche
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
- 450 g (1 lb) de fettuccine cuits al dente, chauds
- 60 ml (1/4 tasse) de liquide de cuisson des pâtes
- sel et poivre fraîchement moulu
- paprika au goût
Préparation
- Préchauffer le gril du four.
- Couper les poivrons en deux et les épépiner. Huiler la peau et les placer sur une plaque à biscuits, le côté coupé vers le bas; faire griller 6 minutes au four. Sortir du four et laisser refroidir. Peler et réserver.
- Dans une casserole, mettre les gousses d'ail non pelées et 250 ml (1 tasse) d'eau. Porter à ébullition et faire cuire 4 minutes. Retirer les gousses d'ail, les laisser refroidir, puis les éplucher.
- Au robot culinaire, mélanger l'ail avec les poivrons pendant 30 secondes. Incorporer d'abord la chapelure puis l'huile.
- Mettre les pâtes dans une casserole. Bien incorporer le mélange aux poivrons. Ajouter le liquide de cuisson réservé et mélanger.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika. Mélanger et servir.
