- Type de plat : Plats d'accompagnement
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de carottes en julienne
- 175 ml (3/4 tasse) de navet en julienne
- 175 ml (3/4 tasse) de poireaux en julienne
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu
- 60 ml (1/4 tasse) de chapelure
- BÉCHAMEL
- 25 ml (1 1/2 c. à soupe) de beurre
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
- 325 ml (1 1/3 tasse) de lait
- sel, poivre blanc et muscade râpée, au goût
Préparation
- Cuire les légumes séparément dans de l'eau salée. Les légumes doivent rester croquants. Égoutter et réserver.
- Faire la béchamel.
- Dans un plat à gratin, mettre les légumes. Les arroser avec la béchamel. Saupoudrer de chapelure et arroser de beurre fondu.
- Gratiner au four à 260°C (500°F) de 5 à 7 minutes. BÉCHAMEL
- Faire fondre le beurre et y ajouter la farine; cuire pendant 3 à 4 minutes, à feu doux, en remuant constamment. Laisser refroidir.
- Chauffer le lait et le verser immédiatement sur le roux refroidi. Bien mélanger pour obtenir un mélange lisse.
- Ajouter le sel, le poivre et la muscade.
- Faire cuire pendant 15 minutes.
