Haricot romain Haricot réniforme, de couleur brunâtre (certaines variétés sont beiges), moucheté, souvent plus gros et plus foncé que le haricot pinto. Cet excellent haricot très estimé en Italie absorbe la saveur des aliments avec lesquels il cuit. On peut l'utiliser à la place du haricot pinto ou du haricot rouge.