- Type de plat : Plats d'accompagnement
- Temps de préparation : 1 heure
- Temps de cuisson : 3 heures 30 minutes
- Nombre de portions : 4 à 6 portions
- Ingrédient principal : Légumineuses
Ingrédients
- 500 g (1 lb) de petits haricots blancs
- 125 g (1/4 lb) de lard salé en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde en poudre
- 1 1/2 oignon finement haché
- 150 ml (2/3 tasse) de ketchup aux tomates
- 2 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
- 60 ml (1/4 tasse) de mélasse
- 1.2 l (5 tasses) d'eau chaude
- sel et poivre
Préparation
- Placer les haricots dans un grand bol et les recouvrir complètement d'eau froide. Porter à ébullition. Saler, poivrer et cuire 30 minutes à feu moyen.
- Égoutter les haricots et les placer dans une grande casserole. Recouvrir complètement d'eau froide. Porter à ébullition. Saler, poivrer et cuire 30 minutes à feu moyen.
- Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).
- Égoutter les haricots et les placer dans un pot en grès. Ajouter le reste des ingrédients, y compris l'eau chaude. Saler et poivrer généreusement. Couvrir et cuire 3 h au four.
- Trente minutes avant la fin de la cuisson, retirer le couvercle.
