- Type de plat : Plats d'accompagnement
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Nombre de portions : 4 à 6
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 gros oignon émincé
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- 5 pommes de terre pelées et émincées
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet chaud
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Faire chauffer 30 ml (2 c. à soupe) de beurre dans une poêle. Ajouter les oignons et le persil; bien assaisonner. Faire blondir 6 à 7 minutes à feu moyen-doux.
- Ajouter les pommes de terre (réserver 20 tranches). Saler, poivrer et bien mélanger. Faire cuire 2 minutes.
- Déposer les pommes de terre dans une casserole allant au four. Garnir des 20 tranches réservées. Recouvrir de bouillon de poulet. Saler et poivrer généreusement. Faire cuire 20 minutes au four.
- Tasser les pommes de terre avec une spatule. Réduire la chaleur du four à 180°C (350°F) et continuer la cuisson jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé et que les pommes de terre soient tendres.
- Cinq minutes avant la fin de la cuisson, badigeonner de beurre fondu.
- Garnir de persil haché et servir avec un gigot d'agneau.
