- Type de plat : Plats d'accompagnement
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre pelées, émincées
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 oignon espagnol pelé, tranché
- 2 gousses d'ail pelées, émincées
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché
- sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
- Faire tremper les pommes de terre dans l'eau froide pendant 5 minutes. Bien les égoutter et les assécher avec du papier absorbant.
- Faire chauffer 15 ml (2 c. à s.) d'huile dans une poêle, à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail; bien assaisonner. Faire cuire 10 minutes, à feu doux. Verser dans un bol et réserver.
- Faire chauffer le reste de l'huile dans la poêle. Y ajouter les pommes de terre, assaisonner et faire cuire 10 minutes. Remuer souvent pour éviter qu'elles ne brûlent.
- Incorporer le mélange à l'oignon et les fines herbes. Bien assaisonner et faire cuire 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Servir.
