- Type de plat : Plats d'accompagnement
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes
Ingrédients
- 2 gros blancs de poireau
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 2 échalotes sèches pelées, coupées en quatre
- 4 grosses pommes de terre cuites pelées, en tranches épaisses
- 1/2 poivron rouge grillé tranché
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché
- sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
- Fendre les poireaux en deux dans le sens de la longueur, jusqu'à 2,5 cm (1 po) de la base. Bien les laver, les égoutter et les trancher.
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, à feu moyen. Y faire cuire les poireaux et les échalotes 2 minutes.
- Ajouter les pommes de terre et le poivron rouge. Bien assaisonner et faire cuire 8 à 10 minutes, à feu moyen. Ne pas faire brûler les poireaux; baisser le feu au besoin.
- Ajouter le basilic, assaisonner et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes. Servir.
