- Type de plat : Plats d'accompagnement
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 2 échalotes sèches pelées, hachées
- 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grain long rincé, égoutté
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet léger chaud
- 1 ml (1/4 c. à thé) de safran
- 1 petite feuille de laurier
- 45 ml (3 c. à soupe) de parmesan râpé
- sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une casserole allant au four, faire chauffer le beurre à feu moyen. Y faire cuire les échalotes 1 minute.
- Ajouter le riz, assaisonner généreusement et mélanger. Faire cuire à feu doux, jusqu'à ce que le riz brunisse et commence à coller au fond de la casserole.
- Mouiller avec le bouillon de poulet et monter le feu à vif. Incorporer le safran et la feuille de laurier; porter à ébullition.
- Assaisonner, couvrir et faire cuire 18 minutes, au four.
- Incorporer le fromage à la fourchette et servir.
