- Type de plat : Plats d'accompagnement
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de riz à grains longs
- 1 grosse échalote ciselée
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 10 ml (2 c. à thé) d'huile
- 1/2 poivron rouge en dés
- 1/2 poivron vert en dés
- 1/2 poivron jaune ou orange en dés
- 500 ml (2 tasses) de fond blanc de volaille bouillant (voir recette)
- thym en quantité suffisante
- sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une casserole, faire suer, sans faire colorer, le riz et l'échalote dans le beurre et l'huile.
- Ajouter les poivrons et bien mélanger. Mouiller avec le fond.
- Assaisonner et porter à ébullition.
- Mettre au four à 180 °C (350 °F) durant 15-20 minutes à découvert.
- Au terme de la cuisson, beurrer, si désiré.
