- Type de plat : Plats d'accompagnement
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 4 à 6 portions
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 225 g (1/2 lb) de fusilli cuits al dente
- 3 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
- 300 ml (1 1/4 tasse) de maïs en grains cuit
- 2 tomates pelées, épépinées et coupées en dés
- 125 ml (1/2 tasse) d'olives noires dénoyautées, tranchées
- 250 ml (1 tasse) de carottes pelées et râpées
- 3 échalotes hachés
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce rouille (voir recette)
- sel et poivre
- jus de 1/2 citron
- fromage pecorino râpé
Préparation
- Couper le poivron en deux et l'épépiner. Badigeonner la peau d'huile et mettre sur une plaque à biscuits, le côté peau vers le haut; griller 6 minutes au four. Sortir du four et laisser refroidir. Peler et couper en dés.
- Mettre le poivron en dés dans un grand bol. Ajouter le reste des ingrédients, sauf la sauce, le jus de citron et le fromage.
- Bien incorporer la sauce et le jus de citron. Rectifier l'assaisonnement et parsemer de pecorino râpé.
