Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
2. Découper une calotte sur chaque tomate. A l'aide d'une cuillère, retirer la chair et les graines; jeter le tout.
3. Mettre les tomates évidées dans un plat à gratin. Arroser la cavité de quelques gouttes d'huile. Saler et poivrer généreusement.
4. Mettre les pommes de terre dans un sac à pâtisserie muni d'une douille étoilée. Remplir les tomates de pommes de terre. Parsemer de ciboulette.
5. Faire griller au four sous le gril pendant 15 minutes.
6. Arroser de beurre fondu avant de servir, si désiré.