- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 2 heures 20 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Viande - Agneau
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1.4 kg (3 lb) d'épaule d'agneau en gros cubes
- 1 gros oignon haché
- 2 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
- 45 ml (3 c. à soupe) de curry
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
- 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet chaud
- 2 bananes plantains en rondelles
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Chauffer l'huile dans une sauteuse allant au four à feu vif. Ajouter la viande et saisir sur tous les côtés pendant 6 minutes. Saler, poivrer.
- Ajouter oignon et ail. Mélanger et cuire 4 minutes à feu vif. Ajouter le curry, bien mélanger et cuire 3 minutes.
- Bien incorporer la farine et cuire 3 minutes à feu moyen.
- Arroser de bouillon de poulet. Saler, poivrer et porter à ébullition. Couvrir et cuire 2 h au four.
- Quinze minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les bananes plantains.
- Servir avec des pâtes.
