- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 4 à 6 portions
- Ingrédient principal : Volaille - Poulet
Ingrédients
- MARINADE
- 24 ailerons de poulet
- 250 ml (1 tasse) de bière
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail blanchies, épluchées et en purée
- 10 ml (2 c. à thé) de sauce anglaise
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce aux piments
- ASSAISONNEMENT
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre
- 5 ml (1 c. à thé) de piment de Cayenne
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir
- 5 ml (1 c. à thé) d'origan
- 5 ml (1 c. à thé) de basilic
- 5 ml (1 c. à thé) de thym
- 5 ml (1 c. à thé) de romarin
- sel
Préparation
- Enlever la pointe des ailerons. Placer les ailerons dans un bol et ajouter tous les autres ingrédients de la marinade. Mélanger et réfrigérer 2 h.
- Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Retirer les ailerons de la marinade.
- Chauffer le beurre dans une poêle en fonte à feu moyen. Ajouter épices, aromates et ailerons de poulet. Saler et bien mélanger. Cuire 7 minutes à feu moyen en mélangeant fréquemment.
- Mettre au four et prolonger la cuisson 10 minutes. Servir.
