Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de farine assaisonnée
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de paprika
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de gingembre
  • 2 ml (1/2 c. à thé) d'origan
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de thym
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sauge
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de graines de céleri
  • 20 ailerons de poulet nettoyés et coupés en deux
  • 4 oeufs battus
  • 750 ml (3 tasses) de chapelure
  • huile d'arachide pour la friture

Préparation

  1. Préchauffer l'huile d'arachide à 180°C (400°F).
  2. Mélanger la farine et les épices dans un grand bol. Ajouter les ailerons et mélanger pour bien les enrober.
  3. Tremper les ailerons dans les oeufs battus et enrober de chapelure.
  4. Frire dans l'huile chaude de 5 à 6 minutes, en plusieurs étapes. Finir la cuisson au four de 10 à 12 minutes.
  5. Servir.

Information Nutritionnelle


Source: © 2000 Les Éditions Québec Amérique inc.