- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 6 à 8 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Viande - Veau
Ingrédients
- 750 g (1 1/2 lb) de côtelettes de veau, en bâtonnets
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 1 ml (1/4 c. à thé) de paprika
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sauce Tabasco®
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sauce Worcestershire
- 250 ml (1 tasse) de farine assaisonnée
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'arachide
- quelques gouttes de sauce mexicaine épicée
- sel et poivre
- bâtonnets de carottes, de courgettes et oignons verts
Préparation
- Mettre le veau dans un grand bol. Arroser de jus de citron, de sauce Tabasco(r) et saupoudrer de paprika.
- Ajouter l'huile végétale, la sauce Worcestershire et la sauce épicée; saler, poivrer. Laisser mariner 15 minutes.
- Bien égoutter le veau et le rouler dans la farine. Secouer l'excédent de farine.
- Faire chauffer l'huile d'arachide dans une poêle à frire. Ajouter le veau; faire cuire 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen.
- Egoutter sur du papier essuie-tout. Servir avec des bâtonnets de légumes.
