- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Viande - Boeuf
Ingrédients
- 25 ml (1 1/2 c. à soupe) d'huile végétale
- 4 biftecks de côte, de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 45 ml (3 c. à soupe) d'oignons hachés
- 500 g (1 lb) de champignons frais, nettoyés et émincés
- 5 ml (1 c. à thé) de ciboulette hachée
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce commerciale pour steak
- 5 ml (1 c. à thé) de persil frais haché
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 70°C (150°F).
- Faire chauffer la moitié de l'huile dans une poêle à frire. Ajouter 2 steaks; saisir 3 à 4 minutes à feu vif.
- Retourner la viande, saler et poivrer. Continuer la cuisson de 3 à 4 minutes. Retirer la viande de la poêle et garder chaud au four.
- Répéter le même procédé pour le reste des steaks.
- Mettre le beurre dans la poêle à frire. Ajouter les oignons; couvrir et faire cuire 2 minutes à feu moyen.
- Ajouter les champignons et la ciboulette; assaisonner généreusement. Continuer la cuisson 3 à 4 minutes.
- Incorporer la sauce; continuer la cuisson pendant 1 minute.
- Retirer les steaks du four. Verser le jus de cuisson dans le mélange de champignons et remuer.
- Verser la sauce sur les steaks. Servir avec du persil frais.
