- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Viande - Boeuf
Ingrédients
- 1 kg (2 1/4 lb) de boeuf en cubes
- 90 ml (3 oz) d'huile
- 125 ml (1/2 tasse) de carottes en dés
- 125 ml (1/2 tasse) de céleri en dés
- 125 ml (1/2 tasse) d'oignons émincés
- 125 ml (1/2 tasse) de concentré de tomate
- 1 feuille de laurier
- 1 ml (1/4 c. à thé) d'assaisonnement au chili
- 1 ml (1/4 c. à thé) de clou de girofle moulu
- 340 ml (1 1/2 tasse) de bière blonde
- 5 ml (1 c. à thé) de sucre glace
- sel et poivre au goût
Préparation
- Faire revenir les cubes à l'huile.
- Ajouter les légumes, le concentré de tomate, le laurier, l'assaisonnement au chili et le clou de girofle, puis faire revenir avec le boeuf.
- Mouiller avec la bière, ajouter le sucre glace et faire cuire à four moyen, soit 180°C (350°F) pendant environ 2 heures. Saler et poivrer.
