- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 8 heures 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Viande - Agneau
Ingrédients
- 1.4 kg (3 lb) de longe d'agneau
- 1 recette de marinade au vin rouge (voir recette)
- 8 petites pommes de terre nouvelles, cuites avec la peau
- 1 oignon rouge en cubes
- sel et poivre
- 2 courgettes émincées
Préparation
- Dégraisser la longe d'agneau et couper la chair en cubes. Mettre dans un bol et recouvrir de marinade; réfrigérer 8 heures.
- Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.
- Egoutter l'agneau et réserver la marinade.
- Sur des brochettes, enfiler, en alternant: agneau, pomme de terre, oignon et courgette. Badigeonner de marinade. Saler et poivrer.
- Déposer les brochettes sur la grille; faire cuire, sans couvrir, 5 à 6 minutes. Badigeonner fréquemment.
- Retourner les brochettes et continuer la cuisson de 5 à 6 minutes. Badigeonner fréquemment.
- Servir.
