- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 35 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Viande - Agneau
Ingrédients
- 675 g (1 1/2 lb) de filet d'agneau en cubes de 2 cm (3/4 po)
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de romarin
- 2 ml (1/2 c. à thé) de thym
- 8 feuilles de laurier
- 12 gousses d'ail blanchies
- 16 têtes de champignons frais, nettoyés
- 8 tranches de bacon légèrement cuites, coupées en deux
- 1 oignon rouge pelé, en six quartiers
- 1 gros poivron vert en cubes
- 1 gros poivron rouge en cubes
- sel et poivre fraîchement moulu
- jus de 1 citron
Préparation
- Mettre la viande dans un bol avec le vin, l'huile, le romarin, le thym, les feuilles de laurier et le jus de citron. Assaisonner généreusement. Mélanger, couvrir et laisser mariner 1 h au réfrigérateur.
- Préchauffer le gril du four.
- Sur des brochettes en métal, enfiler en alternant des cubes d'agneau, de l'ail, des feuilles de laurier, des champignons, des morceaux de bacon pliés, des quartiers d'oignon et des morceaux de poivrons. Badigeonner de marinade.
- Faire cuire les brochettes au four, 3 à 4 minutes, en les tournant 2 ou 3 fois pendant la cuisson. Servir avec du riz.
