- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 4 à 6 portions
- Ingrédient principal : Viande - Boeuf
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce aux huîtres
- 1 poivron vert en gros cubes
- 1 oignon espagnol en gros cubes
- 1 poivron rouge en gros cubes
- 12 pousses de bambou lavées et asséchées, pour embrocher
- 1 kg (2 lb) de bœuf haché maigre
- 1 botte d'échalotes hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de tapioca
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce satay (voir recette)
Préparation
- Bien mélanger le bœuf haché, les échalotes, la fécule, la sauce Satay, la sauce aux huîtres et confectionner de petites boulettes.
- En alternant, embrocher un cube d'oignon, un cube de poivron vert, un cube de poivron rouge et une boulette.
- Badigeonner les brochettes avec de la sauce Satay.
- Cuire à découvert les brochettes 10 minutes sur le barbecue à feu moyen, badigeonner à nouveau de sauce Satay et continuer la cuisson à couvert pendant 10 minutes.
