- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 2 heures 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Nombre de portions : 4 minutes
- Ingrédient principal : Volaille - Poulet
Ingrédients
- 500 g (1 lb) de lanières de poitrines ou de hauts-de-cuisses de poulet enfilés sur des brochettes de
- 250 ml (1 tasse) de yogourt nature
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron ou de lime fraîchement pressé
- 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre moulue
- 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais, pelé et haché finement
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 5 ml (1 c. à thé) de cumin en poudre
- 1 ml (1/4 c. à thé) de curcuma ou de curry en poudre
- 4 gousses d'ail, dégermées et hachées finement
Préparation
- Combiner tous les ingrédients de la marinade. Enrober le poulet, couvrir et réfrigérer au moins 2 heures.
- Régler le barbecue au gaz à intensité moyenne-élevée.
- Racler l'excédent de marinade sur le poulet et jeter la sauce.
- Déposer le poulet directement sur la grille du barbecue ou sur une feuille d'aluminium huilée. Cuire les brochettes, à couvercle fermé, environ 18 minutes, c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule de la viande soit clair. Retourner une fois en cours de cuisson. Si désiré, servir les brochettes nappées d'un mince filet de sauce aux arachides (voir recette) ou du commerce. NOTE : On peut remplacer les épices de la recette de marinade par un mélange, en pâte ou en poudre, d'assaisonnement tandoori du commerce.
