- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Viande - Boeuf
Ingrédients
- 750 g (1 1/2 lb) de bifteck d'intérieur ou d'extérieur de ronde, de pointe de surlonge ou de palette
- 250 ml (1 tasse) de jus d'ananas
- 1 lime (jus et zeste)
- 1 petit oignon haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, haché
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sauce Tabasco® ou de flocons de piment rouge
Préparation
- Couper le bœuf en cubes de 2,5 cm (1 po).
- Mélanger tous les autres ingrédients dans un plat ou un sac qui se ferme, juste assez grand pour contenir de la viande. Y placer les cubes de bœuf, couvrir et réfrigérer au moins 4 heures ou toute la nuit.
- Enfiler le bœuf sur des brochettes en laissant un peu d'espace entre chaque cube.
- Cuire sous le gril du four ou sur un BBQ préchauffé à feu moyen, de 10 à 15 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée. Tourner pour brunir la viande uniformément. Servir les brochettes sur du riz avec des courgettes grillées et des tranches de mangue ou de papaye.
