- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 2 grosses tomates
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 échalote sèche épluchée et hachée
- 2 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
- 12 gros champignons nettoyés et tranchés
- 15 feuilles de basilic frais
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet chaud
- 450 g (1 lb) de capelli d'angelo cuits al dente
- 250 ml (1 tasse) de parmesan râpé
- sel et poivre
Préparation
- Retirer le pédoncule des tomates et les couper en quartiers. Les épépiner et trancher chaque quartier en trois. Réserver.
- Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'échalote, l'ail et les champignons; bien assaisonner. Cuire 2 minutes. Retirer les champignons de la poêle et réserver.
- Mettre les tomates et le basilic dans la poêle; assaisonner et cuire 2 minutes à feu moyen. Mouiller avec le vin et augmenter le feu à vif; cuire 2 minutes.
- Remettre les champignons dans la poêle avec le bouillon de poulet. Mélanger, assaisonner et cuire 1 minute à feu vif.
- Mélanger les pâtes chaudes à la sauce dans la poêle. Parsemer de fromage, mélanger et laisser mijoter 2 minutes. Servir.
