- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 1 heure
- Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Poisson - Autres
Ingrédients
- 750 g (1 1/2 lb) de pâte brisée (voir recette)
- 1 L (4 tasses) de pommes de terre en dés
- 900 g (2 lb) de harengs frais, désossés en dés
- 350 ml (1 1/2 tasse) d'oignons hachés
- 10 ml (2 c. à thé) de sel
- 2 ml (1/2 c. à thé) de poivre
- 350 ml (1 1/2 tasse) d'eau froide
- 1 oeuf battu
Préparation
- Foncer un chaudron de pâte brisée en laissant dépasser la pâte. Déposer alternativement une rangée de pommes de terre, une rangée de harengs et une rangée d'oignons jusqu'à épuisement des ingrédients. Saler et poivrer. Verser l'eau à égalité. Couvrir d'une autre abaisse et bien refermer la pâte.
- Avec un couteau, faire 3 ou 4 incisions sur le dessus de la pâte pour laisser échapper la vapeur.
- Badigeonner d'oeuf battu le dessus du cipâte. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 2 h à 2 h
