- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Viande - Agneau
Ingrédients
- 8 côtelettes d'agneau dégraissées
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 4 grosses tomates pelées, épépinées, hachées
- 2 gousses d'ail pelées, écrasées, hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
- Bien assaisonner les côtelettes d'agneau.
- Faire chauffer la moitié de l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Y ajouter les tomates, l'ail, le basilic et le persil. Assaisonner et faire cuire 15 minutes à feu doux.
- Faire chauffer le reste dans l'huile dans une autre poêle, à feu moyen. Y faire cuire les côtelettes 3 à 4 minutes de chaque côté. Rectifier le temps de cuisson au besoin.
- Servir les côtelettes d'agneau avec la sauce aux tomates fraîches.
