- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Viande - Agneau
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail pelées, écrasées, hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) de romarin
- 8 côtelettes d'agneau dégraissées
- 5 ml (1 c. à thé) d'huile végétale
- 2 bouquets de cresson nettoyés, asséchés
- quelques gouttes de jus de citron
- sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
- Mélanger l'huile d'olive avec l'ail, le romarin et le jus de citron. Bien assaisonner. Badigeonner les côtelettes d'agneau de ce mélange.
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile végétale à feu vif. Y faire saisir les côtelettes d'agneau 2 minutes, les retourner et faire saisir l'autre côté 2 minutes. Pendant la cuisson, badigeonner les côtelettes du mélange à l'huile d'olive.
- Baisser le feu à moyen et poursuivre la cuisson 2 minutes. Rectifier le temps de cuisson au besoin.
- Servir les côtelettes d'agneau sur un lit de cresson.
