- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 2 heures 5 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Viande - Agneau
Ingrédients
- 8 côtelettes d'agneau
- MARINADE
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
- sel et poivre frais moulu, en quantité suffisante
- 6 gousses d'ail hachées
- 125 ml (1/2 tasse) de coriandre hachée
- GARNITURE
- 1 citron (jus et zeste)
- 5 ml (1 c. à thé) de romarin haché
- 5 ml (1 c. à thé) persil italien haché
Préparation
- Préparer la marinade et y déposer les côtelettes. Laisser mariner pendant 2 heures avant la cuisson.
- Chauffer le barbecue ou une poêle pour les grillades.
- Retirer les côtelettes de la marinade, les égoutter et les faire griller selon la cuisson désirée (cuisson saignante, environ 4 à 5 minutes de chaque côté).
- Au moment de servir, poudrer de romarin et de persil et arroser de quelques gouttes de jus de citron. NOTE : Les légumes grillés (courgette, poivron, champignon, aubergine, etc.) accompagnent très bien ce plat.
