- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 6 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Viande - Porc
Ingrédients
- 4 côtelettes de porc cuites de carré de longe; environ 180 g (6 oz) chacune
- 4 feuilles de laitue
- 60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive
- 4 tomates en quartiers
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre haché très fin
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic
- 1 gousse d'ail dégermée, hachée finement
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- sel et poivre au goût
Préparation
- Disposer les côtelettes de porc sur les feuilles de laitue.
- Chauffer les trois quarts de l'huile dans une poêle et y faire sauter les tomates 1 minute. Les retirer aussitôt et les disposer dans un saladier. Ajouter le gingembre, le basilic, l'ail ainsi que l'huile d'olive qui reste. Verser le vinaigre balsamique, saler et poivrer.
- Déposer les côtelettes, les tomates et le jus dans une assiette ou un plat de service. Servir aussitôt.
