- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Viande - Porc
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
- 4 côtelettes de porc papillon
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 2 oignons émincés
- 15 ml (1 c. à soupe) de piment rouge mariné, finement haché
- 250 ml (1 tasse) de sauce aux prunes
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 7°C (150°F).
- Huiler une poêle à frire ou une grille en téflon. Placer sur l'élément de la cuisinière et faire chauffer. Ajouter 2 côtelettes de porc; faire cuire 3 minutes à feu moyen.
- Saler, poivrer et retourner la viande. Continuer la cuisson pendant 3 minutes.
- Retourner la viande de nouveau. Continuer la cuisson 2 à 3 minutes à feu très doux ou selon la cuisson désirée. Garder chaud au four.
- Répéter le même procédé pour le reste de la viande.
- Faire chauffer le beurre dans une poêle à frire. Ajouter les oignons et faire cuire 7 à 9 minutes à feu moyen. Remuer de temps à autre.
- Ajouter les piments rouges hachés; faire cuire 1 minute.
- Saler, poivrer et ajouter la sauce aux prunes; continuer la cuisson pendant 2 minutes.
- Servir les oignons avec le porc et des pommes de terre frites.
