- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Viande - Veau
Ingrédients
- 4 côtelettes de veau
- 4 tranches de fromage Fontina
- 2 œufs
- sel et poivre en quantité suffisante
- 70 g (2 1/2 oz) de chapelure fine sèche
- 900 g (3 oz) de beurre
Préparation
- Fendre la côtelette à mi-épaisseur, jusqu'à l'os, et garnir de fromage. Refermer.
- Battre les œufs avec le sel et le poivre.
- Tremper les côtelettes dans le mélange obtenu à l'étape 2, puis dans la chapelure.
- Cuire dans le beurre pendant 5 minutes de chaque côté.
- Etancher avant de servir.
