Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 450 g (1 lb) de champignons frais nettoyés et tranchés en trois
- 3 oignons verts hachés
- 1 gousse d'ail, épluchée, écrasée et hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de curry
- 375 ml (1 1/2 tasse) de sauce blanche chaude (voir recette)
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- 250 ml (1 tasse) de gruyère râpé
- 8 crêpes
- 1 pincée de muscade
- sel et poivre
Préparation
- Dans une poêle, à feu vif, faire chauffer l'huile. Ajouter les champignons, assaisonner et faire cuire 3 minutes. Ajouter les oignons et l'ail; faire cuire 1 minute.
- Baisser le feu à moyen. Saupoudrer de poudre de curry et bien mélanger. Incorporer la sauce blanche, la ciboulette, le fromage et la muscade. Rectifier l'assaisonnement. Faire cuire 3 minutes.
- Répartir presque toute la garniture entre les crêpes, les rouler, puis les déposer dans un plat allant au four. Napper du reste de la garniture. Faire gratiner au four, 8 minutes.
