- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 1 heure 25 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Volaille - Poulet
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
- 250 ml (1 tasse) de lait chaud
- 500 ml (2 tasses) de maïs en grains en conserve bien égoutté
- 375 ml (1 1/2 tasse) de poulet cuit, finement haché
- 1 jaune d'oeuf
- huile en quantité suffisante
- PANURE
- farine
- oeuf battu
- chapelure
- sel et poivre
Préparation
- Faire chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et bien mélanger; faire cuire 1 minute à feu doux.
- Incorporer le lait chaud et assaisonner au goût. Cuire 5 minutes à feu doux.
- Ajouter le maïs, le jaune d'oeuf et le poulet; mélanger. Cuire 1 à 2 minutes à feu moyen.
- Transférer le mélange dans une grande assiette. Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer 1 heure.
- Façonner en rouleaux. Enfariner chaque rouleau, tremper dans l'oeuf battu et enrober de chapelure.
- Frire dans l'huile chaude pendant 4 minutes pous brunir tous les côtés.
- Servir avec une sauce à cocktail.
