- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de farine
- 4 oeufs battus
- sel et poivre
- friture de maïs
- 250 ml (1 tasse) de farine de maïs
- 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure
- 1 ml (1/4 c. à thé) de graines de céleri
- 1 ml (1/4 c. à thé) de thym
- 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade
- 4 cuisses de poulet, nettoyées
Préparation
- Préchauffer l'huile d'arachide pour la friture à 180°C (350°F).
- Mélanger la farine de maïs, la chapelure et les épices dans un grand bol; mettre de côté.
- Placer le poulet dans un grand plat et le couvrir d'eau. Saler, poivrer et amener à ébullition.
- Écumer le liquide et continuer la cuisson, partiellement couvert, de 20 à 22 minutes à feu doux.
- Retirer le poulet et enlever la peau.
- Enfariner les cuisses de poulet et les tremper dans les oeufs battus. Enrober du mélange de maïs.
- Frire de 6 à 7 minutes pour bien brunir tous les côtés.
- Servir avec la friture de maïs.
