- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Volaille - Poulet
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de ketchup
- 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin
- 3 gousses d'ail écrasées et hachées
- 1 ml (1/4 c. à thé) de cumin
- 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre de curry
- 125 ml (1/2 tasse) de jus de tomate aux palourdes
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile
- 4 cuisses de poulet entières nettoyées
- quelques gouttes de sauce Tabasco®
- une pincée de cassonade
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le barbecue à feu moyen.
- Mélanger le ketchup et le vinaigre dans un bol. Ajouter l'ail, les épices et le jus de tomates; bien remuer. Ajouter la cassonade. Incorporer l'huile. Rectifier l'assaisonnement.
- Pratiquer des entailles dans la chair du poulet et badigeonner de marinade. Saler et poivrer.
- Poser le poulet sur la grille; couvrir et faire cuire 3 minutes.
- Badigeonner le poulet et le retourner; faire cuire 2 minutes sans couvrir.
- Badigeonner de nouveau; couvrir partiellement et continuer la cuisson pendant 3 minutes.
- Placer le poulet sur la grille supérieure; couvrir et faire cuire 7 minutes.
- Ouvrir le couvercle et continuer la cuisson de 20 à 25 minutes ou selon la cuisson désirée. Badigeonner fréquemment.
- Servir avec des pommes de terre au four.
