- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Poisson - Flétan
Ingrédients
- 4 darnes de flétan rincées, asséchées
- 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 petit oignon rouge pelé, émincé
- 1 poivron rouge émincé
- 1 poivron jaune émincé
- 2 gousses d'ail pelées, émincées
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
- sel et poivre fraîchement moulu
- jus de citron au goût
Préparation
- Bien saler et poivrer les darnes de flétan; les enrober de farine.
- Dans une grande poêle, à feu vif, chauffer 30 ml (2 c. à s.) d'huile. Baisser le feu à moyen et y cuire les darnes de flétan 3 minutes d'un côté. Les retourner et poursuivre la cuisson 3 minutes.
- Retourner de nouveau les darnes de flétan et cuire 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Les retirer de la poêle et les garder au chaud.
- Ajouter le reste de l'huile dans la poêle chaude. Y mettre tous les ingrédients qui restent, sauf la sauce soya et le jus de citron. Cuire 5 minutes à feu vif en remuant de temps à autre.
- Arroser de sauce soya et de jus de citron, mélanger, verser sur le poisson et servir.
