- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Viande - Porc
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
- 750 g (1 1/2 lb) de longe de porc coupée en lanières de 0,65 cm (1/4 po) d'épaisseur
- 1 gousse d'ail écrasée et hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 250 g (1/2 lb) de champignons frais nettoyés et émincés
- 500 ml (2 tasses) de sauce tomate chaude
- 1/2 poivron vert émincé
- sel et poivre
Préparation
- Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire. Ajouter le porc et faire cuire 2 minutes à feu moyen-vif.
- Saler, poivrer et retourner la viande; continuer la cuisson pendant 2 minutes.
- Ajouter l'ail et faire cuire 1 minute. Retirer la viande et la mettre de côté.
- Faire chauffer le beurre dans une poêle à frire. Ajouter les champignons; saler, poivrer et faire cuire 4 à 5 minutes. Remuer de temps à autre.
- Ajouter la sauce tomate et les poivrons verts. Amener à ébullition et cuire 2 minutes.
- Remettre la viande dans la poêle et laisser mijoter quelques minutes pour réchauffer.
- Si désiré, servir sur des pâtes.
