- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Viande - Veau
Ingrédients
- 900 g (2 lb) d'escalopes de veau
- sel et poivre au goût
- 60 ml (1/4 tasse) de farine
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre
- 500 ml (2 tasses) de champignons émincés
- 500 ml (2 tasses) de béchamel
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
- 50 ml (3 c. à soupe) de cheddar fort râpé
- 125 ml (1/2 tasse) de cheddar fort râpé
Préparation
- Bien aplatir les escalopes. Les saler, les poivrer et les fariner.
- Les faire sauter dans le beurre et garder au chaud.
- Faire sauter les champignons.
- Ajouter la béchamel, le persil et 50 ml (3 c. à soupe) de fromage, puis faire mijoter de 2 à 3 minutes.
- Verser la sauce sur les escalopes. Parsemer de 125 ml (1/2 tasse) de cheddar râpé.
- Gratiner au four à 260°C (500°F) pendant 5 minutes.
