- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 1 gousse d'ail hachée
- 12 champignons émincés
- 85 g (2 3/4 oz) de prosciutto haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc
- 3 tomates italiennes parées
- 1 œuf battu
- 175 ml (3/4 tasse) de crème à 35 %
- 25 g (1 oz) de parmesan râpé
- 1 pincée de muscade
- 5 feuilles de basilic hachées
- sel et poivre en quantité suffisante
- 225 g (8 oz) de fettucine
- parmesan pour la garniture
Préparation
- Faire revenir l'ail, les champignons et le prosciutto dans le beurre pendant 3 à 4 minutes.
- Déglacer avec le vin blanc et ajouter les tomates. Cuire 4 minutes et réserver.
- Dans un bol, mélanger l'œuf, la crème, le parmesan râpé, la muscade, le basilic, le sel et le poivre.
- Faire cuire les pâtes "al dente" et égoutter.
- Incorporer au mélange obtenu à l'étape
- Ajouter le mélange chaud obtenu à l'étape
- Brasser jusqu'à épaississement.
- Saupoudrer de parmesan râpé.
