- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz
Ingrédients
- 450 g (1 lb) de pâtes fettucine, cuites al dente
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 325 ml (1 1/3 tasse) de crème à 35 %
- 90 g (3 oz) de prosciutto tranché en julienne
- 225 g (1/2 lb) de chair de crabe frais
- 15 ml (1 c. à soupe) de cerfeuil frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- sel et poivre blanc
- piment de Cayenne au goût
- fromage pecorino sardo râpé
Préparation
- Mettre les pâtes chaudes dans un bol et y incorporer le beurre. Couvrir et garder au chaud.
- Cuire la crème 2 minutes dans une poêle à feu moyen pour l'épaissir. Ajouter le prosciutto, la chair de crabe et les fines herbes. Bien assaisonner et laisser mijoter 2 minutes.
- Incorporer les pâtes chaudes. Assaisonner de sel, de poivre blanc et de piment de Cayenne au goût. Laisser mijoter 2 minutes à feu doux.
- Parsemer les portions de pecorino sardo et servir.
