- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 7 heures
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Volaille - Poulet
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de fèves blanches
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche
- sel et poivre
- 125 ml (1/2 tasse) de miel
- 250 ml (1 tasse) d'oignons hachés
- 225 g (1/2 lb) de lardons
- 6 cuisses de poulet
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
Préparation
- Laver les fèves. Les couvrir d'eau et les laisser tremper pendant environ 1 heure.
- Égoutter. Couvrir d'eau fraîche et faire bouillir pendant 15 minutes.
- Diluer la moutarde, le sel, le poivre et le miel dans un peu d'eau de cuisson.
- Ajouter ce mélange aux fèves avec les oignons et les lardons.
- Couvrir et cuire au four à 180ºC (350ºF) pendant 4 à 5 heures.
- Saler et poivrer les cuisses de poulet et les faire sauter dans le beurre.
- Les déposer sur les fèves et continuer la cuisson pendant 1 à 2 heures; rajouter de l'eau, si nécessaire. Retirer le couvercle 15 minutes avant de servir et laisser dorer.
