- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Nombre de portions : 4
- Ingrédient principal : Poisson - Autres
Ingrédients
- 4 filets de brochet
- 125 ml (1/2 tasse) de farine
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
- 125 g (1/4 lb) de champignons frais, nettoyés et émincés
- 16 crevettes cuites, décortiquées, nettoyées et émincées
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
- jus de 1/2 citron
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 70 °C (150 °F).
- Enfariner les filets.
- Faire chauffer la moitié du beurre et l'huile dans une poêle à frire. Ajouter les filets; faire cuire 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen. Saler et poivrer.
- Retirer les filets et les tenir au chaud au four.
- Faire chauffer le reste du beurre dans la poêle. Ajouter les champignons, les crevettes et la ciboulette; faire cuire 3 à 4 minutes à feu moyen-vif.
- Saler, poivrer et arroser du jus de citron.
- Verser la sauce sur les filets. Servir avec des asperges.
