- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Viande - Porc
Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) de sauce hoisin
- 60 ml (1/4 tasse) de miel
- 60 ml (1/4 tasse) de ketchup
- 3 à 4 gousses d'ail écrasées, au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre cinq-épices chinoises ou au goût
- sel et poivre frais moulu au goût
- 2 filets de porc du Québec de 225 g (7 1/2 oz)
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Mélanger la sauce hoisin, le miel, le ketchup, l'ail et la poudre de cinq-épices. Badigeonner 15 ml (1 c. à soupe) de sauce sur chacun des filets de porc.
- Déposer les filets sur la grille d'une lèchefrite. Insérer un thermomètre à viande au centre de la partie la plus charnue d'un filet. Faire cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 70 °C (160 °F).
- Entre-temps, faire chauffer le reste de sauce additionnée de 60 ml (1/4 tasse) d'eau dans une petite casserole à feu moyen-doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Laisser reposer les filets pendant 2 à 3 minutes à la sortie du four. Découper en tranches minces, assaisonner au goût et présenter avec un soupçon de sauce.
- Servir accompagné d'un mélange de bok choy et de pommes de terre sautées dans un peu d'huile, et de couscous aux légumes.
