- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Viande - Porc
Ingrédients
- 2 filets de porc
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
- 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive
- 3 œufs battus
- 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure
- sel et poivre fraîchement moulu
- huile d'arachide pour grande friture
Préparation
- Faire chauffer l'huile d'arachide à 180 °C (350 °F).
- Dégraisser les filets et retirer la fine pellicule qui les recouvre. Couper la viande en tranches de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur et bien l'assaisonner. Enrober de farine.
- Bien mélanger l'huile d'olive avec les œufs battus. Y tremper les tranches de porc, puis les enrober de chapelure.
- Faire frire la viande dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit cuite et dorée. Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.
