- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 6
- Ingrédient principal : Poisson - Autres
Ingrédients
- 12 filets de perchaude de 100 g (environ 3 oz) chacun
- farine
- sel, poivre et paprika au goût
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre
- feuilles de laitue
- tranches de tomates
- citron en quartiers
- sauce tartare
Préparation
- Assaisonner et fariner les filets de perchaude. Les faire cuire dans le beurre (environ 4 minutes de chaque côté).
- Les disposer dans une assiette ovale et arroser d'un beurre à la meunière. Garnir de feuilles de laitue, de tomates, de citron et de sauce tartare. Accompagner de pommes de terre sautées.
