- Type de plat : Plats principaux
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Nombre de portions : 4 portions
- Ingrédient principal : Viande - Veau
Ingrédients
- 375 g (12 oz) de foie de veau tranché
- 45 g (1 1/2 oz) de beurre
- 200 g (7 oz) d'oignons émincés finement
- sel et poivre au goût
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- 4 feuilles de sauge fraîche
- 4 bouquets de persil frais
Préparation
- Couper les tranches de foie de veau en lanières.
- Faire suer les oignons dans le beurre et cuire jusqu'à tendreté. Assaisonner.
- Saler et poivrer le foie de veau. Saisir les lanières de foie dans l'huile chaude et cuire au goût.
- Ajouter les oignons. Bien mélanger hors du feu et persiller.
- Garnir avec les feuilles de sauge et le persil en bouquet et servir.
